Como buen sánguche, este participa de una suerte de jihad para determinar autenticidad. El sánguche cubano tiene su origen en Cuba y su desarrollo en Florida, EE.UU. Es un sánguche muy simple y en su versión “canónica” es un prensado de cerdo asado, jamón, queso suizo y mostaza.
El sánguche de las fotos es un sánduche cubano del Pasteles y Compañía del Terminal Terrestre de Guayaquil, y es un buen exponente. Sigue leyendo
Seguimos con los experimentos en casa.
Recordamos una carne desmechada que conocimos en Cartagena de Indias, Colombia, que es carne mechada, posteriormente deshilachada. Eso fue mezclado con queso –y cebolla frita– para darle una vuelta de tuerca al Barros Luco. Sigue leyendo
Nuestro estimado amigo Luis Sosa es una pésima influencia.
Así como mala mala.
Ayer publicó una foto de sánguche que reemplazaba las rebanadas de pan por sendos trozos de plátano verde frito.
Como en casa somos influenciables, y contábamos con ingentes cantidades de plátano verde regalo de Michael, he aquí nuestra versión. Sigue leyendo
Los astros y sus maestros sangucheros sugieren: Sigue leyendo
Hawaii nos habla de surf, pero es
o no importa.
Hawaii nos habla de piña+chancho, y eso sí importa.
Históricamente la instancia del “hawaianismo” ha sido la pizza hawaiana, con jamón, piña y algún marraschino extraviado en el centro.
Pero hay más. Hay hamburguesa. Sigue leyendo
En Ecuador el Sánduche de Chancho es una institución.
Preparación de carrito –por ende callejero– rápido, estandarizado, económico.
Tiene similitudes con el excelente sandwich de chola boliviano, pero es más jugoso. Sigue leyendo
Tuvimos oportunidad de probar sánguches (o más bien sánduches, ya que esto fue en Ecuador) con la proteína animal proveniente de la parrilla.
Fuimos a una parrillada argentina llamada “Dale Che” en Montañita. No sabemos si el juego de palabras del nombre es ex profeso.
Pedimos sánguches de lomo fino (o sea filete) y choripan. Sigue leyendo
Ayer fuimos por segunda vez a La Perrada de Raúl: El mejor amigo del hambre.
Sabiendo que los hot-dogs no son el fuerte del local, nos decantamos por las hamburguesas.
Lo interesante fue el Champiburger. Sigue leyendo
Todos amamos despotricar contra la comida rápida (o chatarra).
Sin embargo, a 4 km. de casa tenemos un Carl’s Jr., hamburguesería estadounidense que es particularmente buena. Sigue leyendo
Esta es una conspiración de amigos que son ex-alumnos y fueron también ayudantes.
Jorge Coronado vio la publicidad de este local.
Cristián Rosa, en un desinteresado acto de sacrificio por el conocimiento fue, documentó, analizó y escribió.
Y claro, uno aquí en Ecuador no puede ir.
El que siembra, cosecha, y en este caso, eso es bueno. Gracias Jorge, gracias Cristián.