¿Mayo arriba o mayo abajo? consideraciones estructurales del hot-dog

La estabilidad del hot-dog es un tema.

¿Quién no ha sufrido una avalancha de tomate finamente picado sobre su plato, mesa y ropa para deleite o exasperación de vecinos, garzones y maestros?

Italiano del Kari con la mayo arriba

Italiano del Kari con la mayo arriba

La mayonesa arriba tiene la ventaja de protegernos de esta avalancha, o al menos de aglutinar lo que cae para que el radio de dispersión no sea tan grande.

Por supuesto, la mayonesa arriba es un problema para quienes usamos bigote. Otra forma de verlo es considerarla una inmejorable oportunidad de humectación, pero que requiere del sacrificio de incontables servilletas.

Aún así, no es otra voz que la de la sabiduría la que resuena al terminar un pedido con “mayo arriba!”

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