Barros Luco con Tomate: quizá merece nombre propio

El Barros Luco es seco. Quizá requiere algo que lo haga más jugoso. La solución es quizá el Barros Luco Tomate. Lo que se pierde en temperatura se gana en jugosidad. El de la foto es un maravilloso especimen del Kari. ¿Qué opinan? ¿Merece nombre … Sigue leyendo →

Barros Luco de la Fuente Suiza

Hay quien profetiza una decadencia en la calidad de la Fuente Suiza, y es cierto que no está tan regular como antes. Ayer, sin embargo, fue una ocasión memorable. Todo estuvo excelente, como antes, o como siempre debería ser. Algunas de las variables que contribuyen a la magnificencia son: … Sigue leyendo →

Churrasco italiano del Hipersandwich: Bueno y grande

El Hipersandwich es un buen lugar, como hemos comprobado recurrentemente. Tuve oportunidad de probar sus churrascos italianos, y son buenos sandwiches. Buen pan Buena carne. El único "pero" es la mayo comercial, pero eso ya se sabía. Lo otro bueno es que el delivery es bastante ágil, lo que … Sigue leyendo →

Canadiense del Hipersandwich: Chivito

El Chivito es el sandwich uruguayo por Antonomasia. Reseñamos hace poco el excelente Chivito de la Ciudad Vieja. Este es el Chivito del Hipersandwich, del que han comido dos y hasta tres. Churrasco (se puede pedir en ave y otros), lechuga, tomate, tocino, mayonesa, huevo (frito o duro), … Sigue leyendo →

Chivito de la Ciudad Vieja. Pantagruélico pero no tanto

El chivito (o canadiense como se le denomina también) debería ser patrimonio de la humanidad, algo así como de la unesco. Lomo u otro corte de vacuno, huevo, panceta, mayo, lechuga, tomate, queso, etc. La versión de la Ciudad Vieja es notable. No es tan abundante como la del Hipersandwich … Sigue leyendo →