Archivo de la etiqueta: Churrasco

El churrasco es lomo o posta de vacuno –u ocasionalmente de equino– cortado en finas láminas y preparada a la plancha. Es la base de numerosos sánguches, como podemos ver en nuestras investigaciones.

Barros Luco de La Destilería

Nuestra querida lesliota tuvo una experiencia casi religiosa con los sánguches de La Destilería. Para allá partimos.

Diría que pedimos sendos Barros Lucos (¿cuál es el plural de Barros Luco?) pero pedimos 3 barros lucos para 4 personas, con lo que la definición de sendos no se aplica.

Barros Lucos

Buenos los Barros Luco. Las marraquetas tostaditas y crujientes, la carne buena, el queso bueno.  Sigue leyendo Barros Luco de La Destilería

Barros Luco de la Fuente Suiza

Hay quien profetiza una decadencia en la calidad de la Fuente Suiza, y es cierto que no está tan regular como antes. Ayer, sin embargo, fue una ocasión memorable.

Todo estuvo excelente, como antes, o como siempre debería ser.

Barros Luco de la Fuente Suiza

Algunas de las variables que contribuyen a la magnificencia son: Sigue leyendo Barros Luco de la Fuente Suiza

Churrasco italiano del Hipersandwich: Bueno y grande

El Hipersandwich es un buen lugar, como hemos comprobado recurrentemente.

Tuve oportunidad de probar sus churrascos italianos, y son buenos sandwiches.

Buen pan

Buena carne.

El único “pero” es la mayo comercial, pero eso ya se sabía.

Lo otro bueno es que el delivery es bastante ágil, lo que lo convierte en una buena solución para sesiones de trabajo y otras actividades en la zona de Providencia.

Churrasco italiano del Hipersandwich
Churrasco italiano del Hipersandwich

Si tan solo la mayo fuera distinta….

Canadiense del Hipersandwich: Chivito

El Chivito es el sandwich uruguayo por Antonomasia.

Reseñamos hace poco el excelente Chivito de la Ciudad Vieja.

Este es el Chivito del Hipersandwich, del que han comido dos y hasta tres.

Canadiense del Hipersandwich
Canadiense del Hipersandwich

Churrasco (se puede pedir en ave y otros), lechuga, tomate, tocino, mayonesa, huevo (frito o duro), aceitunas (verdes o negras), mayonesa y queso.

Una cosita poca, como podeis ver.

Multiplicidad y abundancia
Multiplicidad y abundancia

El pan me gustó muchísimo, una frica no muy esponjosa, pero no frágil, con sésamo. Muy bueno.

Los ingredientes, bien. Una delicia el sandwich. El único pero -talibán- es el uso de mayonesa “de mentira”.

Acercamiento
Acercamiento

Notable el sandwich.

Un agrado la atención.

Ojo que el fuerte del lugar es el reparto, lo que no desmerece en nada comer ahí.

Es un must.

Chivito de la Ciudad Vieja. Pantagruélico pero no tanto

El chivito (o canadiense como se le denomina también) debería ser patrimonio de la humanidad, algo así como de la UNESCO.

El chivito es un sánguche de origen Uruguayo que consiste en: lomo u otro corte de vacuno, huevo –usualmente frito–, panceta, mayonesa, lechuga, tomate y queso.

Chivito de La Ciudad Vieja
Chivito de La Ciudad Vieja

 

La versión de la Ciudad Vieja es notable.

No es tan abundante como la del Hipersandwich (que requiere documentación aparte), y es maravillosa. La pedimos en pan italiano, y no nos hizo rodar. Muy buena dosis, y si bien se puede constituir en un misilazo al higado, nada: todo bien.

Id y probad, y por supuesto, después contadnos.

As Italiano: churrasco picado tomate palta mayo en pan de hot-dog

El As parece ser un desarrollo relativamente reciente:

Churrasco picado en pan de hot-dog. Mejor portabilidad, se requiere menos habilidad de equilibrista, y uno se puede comer dos sin gran daño a la capacidad estomacal.

En este caso el As es italiano:

  • Tomate directamente sobre la carne. Por favor que esté al menos a temperatura ambiente.
  • Palta sobre el tomate. Contribuyendo a mantenerlo en su lugar. Sin limón, por favor.
  • Mayonesa sobre la palta. Casera, dentro de lo posible.

El As es en general de carrito y otros puesto al paso, más que de saguchería de más alto coturno. Confesamos lo incompleto de nuestro conocimiento al respecto.

¿Alguna recomendación?

Barros Luco Riojano: churrasco, queso, tomate, palta y chorizo

Barros Luco Riojano, del Pizza Napoli
Barros Luco Riojano, del Pizza Napoli

Sólo ha sido visto en el Pizza Napoli. Más específicamente en el de Providencia. No sé si esté en las otras sucursales.

Es notable.

  • Churrasco
  • Queso derretido
  • Tomate
  • Palta
  • Chorizo riojano en láminas

Es ideal para días de poco tiempo y mucha hambre.

¿Alguien lo ha visto en otro lado?

Churrasco a lo pobre: Churrasco, huevo frito, cebolla frita y quizá papas

El churrasco a lo pobre extiende el bistec a lo pobre en plato y consiste en:

  • Churrasco
  • Huevo Frito
  • Cebolla frita
  • A veces papas fritas

Satisface las hambres más famélicas, y plantea el problema de la yema del huevo.

En el Agua de Piedra, en la ruta 68 se soluciona el problema en forma magistral.

Churrasco a lo pobre del Agua de Piedra
Churrasco a lo pobre del Agua de Piedra