Hablamos poco de completos aquí, o menos de lo que quizá deberíamos.
Pasé por el Dominó y me comí un epónimo.
Son buenos, nada que decir.
Mi única maña al respecto es el perejil de la salsa verde.
No me gusta el perejil.
Poco gusto para lo molesta que es la textura.
Ahora, si la hicieran con cilantro…
La variante “Rodeo” del Dominó nos lleva a un lugar en el que la esperanza de vida es como la de Chad o la de Eritrea.
Es la proteína de elección más queso, tocino y salsa Barbequeue. Mirad.
Perdon por lo desenfocado
Pecaminoso y hermoso como suena, no es muy rica, para mi gusto. Mucha sal, poca cosa vegetal (o sea ninguna), y quizá no es la mejor opción para una vienesa.
Otro gallo nos cantaría con un lomito Rodeo, quizá.
La Paz tiene un montón de comida callejera muy interesante.
Dentro de lo que nos ocupa están los hot-dogs.
Tal como su nombre lo indica: pan de hot-dog, vienesa, palta y mayonesa.
Vienesa Palta mayo
Es un hot-dog de sabor neutro, poco pronunciado, y de textura homogénea.
Preferimos nuestros hot-dogs con más contraste.
Una mutación de la chaparrita.
Una referencia cromática a Brasil.
La vienesa brasileña consta de salchicha, queso caliente y palta.
Es pesadita.
El contraste entre el frío de la palta y la temperatura del resto es algo que no termina de convencernos.
Vienesa brasileña del Mesón X-Press
Otro tema que no nos termina de convencer es la falta de un sabor intenso y dominante.
El hot-dog epónimo del Dominó tiene:
¿La mayo+americana no forma una salsa tártara in situ?
Vienesa Dominó
Como podeis ver, es una candidata notable al alud de tomate de no ser pedida con la mayo arriba.
La salsa verde sabe a perejil, por desgracia. Habría que probar con cilantro. En cualquier caso, romántica no es.
Un proverbial completo. Del Kali
Quizá el pan con algo por antonomasia para más de alguien sea el completo.
Vienesas (o salchichas, o frankfurters) de diversas calidades y composiciones, pan de hot-dog, alargado y una serie de elementos de diversa nobleza cubriendo la vienesa.
Cuando el pan está tostado por fuera y crujiente, la salchicha es buena, la mayonesa de verdad y los ingredientes comparablemente buenos, es en verdad una muy, pero muy buena cosa, sea hecha en casa o comida por ahí en algún local o carrito.